Izan ere, gaixo diabetikoentzako otorduak prestatzea ez da zaila, ez gara inolako dieta bereziz ari. 1. motako eta 2. motako diabetes mellitusean, dieta orekatu batek paper garrantzitsua betetzen du, gaixo batentzat ez ezik, osasuntsuarentzat ere egokia dena.
Ez
Lehenengo kontua da diabetes mellitus elikadurak zuzeneko azukre guztiak mugatzea dakarrela: diabetes mellitus platerak (lehen, bigarren platerak eta baita postreak ere) ez dira azukrerik edo eztirik, elikagai gozoak baztertuta daude - pastelak, izozkiak, postreak (sagar tarta, fruta-esnea). , krepe, etab. ), galletak, gozokiak, pastelak, txokolatea, edari eta zuku azukretsuak, etab. , gantz eta frijituak, haragi eta hestebete koipetsuak, garagardoa, alkohola, ogi zuria edo beltza (normalean, karamelua gehitzen zaio) eta irin zuriz egindako edozein produktu.
Gainera, fruitu lehorrak, mahats-ardoa, aranak eta udareak guztiz saihestu behar dira. Edari alkoholdunei dagokienez, garagardoa baztertu, ardo lehorra bakarrik edan, egunean 200 ml-ra arte, edari alkoholdun sendoak azken aukera gisa bakarrik kontsumitu eta oso purua. Gogoratu alkohola sartu behar duzula eguneroko kaloria-kontsumoan.
Bai
Jan osoko ogia bakarrik. Haragia egosi daiteke, baina esklusiboki, giharra!
Kontuz alboko platerekin, dumplings edo dumplings prestatu nahi badituzu, ez ahaztu zatiaren tamainaren jarraipena egitea. Arroza, pasta, patatak egokiagoak dira.
Diabetesaren kasuan, errezetak barazkiak (gordinik ere jan behar dira) sartu behar dira, bitaminak, mineralak, proteinak eta ia azukrerik (edo gutxienekoa) dituztelako. Barazkiak, azenarioak, ilarrak eta artoa mugatu behar dituzu. Fruta gehienez egunean behin kontsumitu daiteke, onena goizeko mokadu gisa.
Komeni da janaria egunean 4-6 otordu txikitan banatzea, arratsaldean mokadu arin bat egitea. Diabetes mellitusaren errezetak eta janari-kopurua aukeratu behar dira zure gorputz-pisua normalaren barruan dagoen edo murriztu beharra dagoen, baita egunean zehar mugitzen zarenaren arabera ere.
Diabetiko guztientzat, egunean gutxienez 30 minutuz mugitzea egokia eta gomendatzen da; ibiltzea, korrika egitea, igeri egitea, bizikletaz ibiltzea eta abar ondo funtzionatzen du.
Gutxienez 10. 000 urrats eman behar dituzu egunero.
Nahiko ulergarria da batzuetan dieta-eskema jasangaitza irudituko dela eta "debekatuta"tik zerbait jateko gogo ezinezkoa agertzea. Hilean behin, lasaitu eta mimatu zaitezke txokolate beltzarekin (txokolatea egokia da sukaldaritzarako edo %60-70 kakaoa duenarekin).
Zure elikadura-ohiturak aldatzea erabakitzen baduzu, gomendatzen da lehenik eta behin zure medikuarekin edo espezialistarekin kontsultatzea, diabetologoarekin adibidez, diabetesaren botiken eta intsulinaren dosiaren ondorengo doikuntzak ematen badira. Glukometroa erabiliz autokontrola egitea komeni da.
Dieta eta erregimen neurriak ezinbestekoak dira (ez tratamendua, ez intsulina, etab. ), eta diabetiko guztien tratamendu arrakastatsuaren oinarria dira! Gertaera hauek gure herrialdean eta munduan egindako ikerketa zientifiko espezializatu ugarik berresten dituzte.
Diabetesentzako dieta
Debekatutako produktuak:
- Esneki gantzak.
- Gorringoak eta haien produktuak.
- Saltxitxak.
- Haragi gantzak - antzara, ahatea.
- Alkohol kontzentratua.
- Azukre libreak.
- Gozokiak.
- Pintxo gaziak - patata frijituak, fruitu lehorrak, pintxoak, etab.
Gomendatutako produktuak:
- Gantzak - gurina, margarina, esnea eta esnekiak - gantz gutxi dute.
- Haragia - animalia gazteak (txahalkia, txerria, arkumea, oilaskoa, untxia, indioilarra).
- Arraina - ur geza eta itsasokoa.
- Arrazoia.
- Urdaiazpikoa - kantitate txikietan.
- Barazkiak - mota guztiak, lekaleak barne.
- Fruta - kantitate txikietan.
- Ogia gari osoa da.
Erabili daitezkeen metodo teknologikoak irakitea, erretzea, plantxan erretzea, gutxitan frijitzea dira.
Jarraian diabetesaren errezeta batzuk daude, zopa eta plater nagusietatik postreetaraino, diabeterako egokiak.
Diabetesaren aurkako errezeta hauek dituzten lehengaien kopurua 4 anotarako diseinatuta dago.
Diabetikoentzako dieta zopak
Soja babarrun zopa
Osagaiak:
60 g soja, 20 g irina, 20 g gurina, 20 g tipula, baratxuria, perrexila, gatza.
Prestaketa:
Soja egosi edo kontserba arte egosi behar da. Bihurtu tipula fin-fin txikituta gurinarekin, gehitu irina eta gehitu ur beroa. Egosi, gehitu soja egosia, baratxuri txikitua gatzarekin eta perrexila txikitua. Egositako zopa beroa kontsumitzen da onena.
Diabetikoentzako otordu nagusiak
Leritxa frijitua
Osagaiak:
600 g fligua, 20 g gurina, gatza, piperbeltza, 10 g gari irina, limoi 1.
Prestaketa:
Gatz eta piperrekin nahastutako gari-irinetan, bildu arrain-zatiak, bota olioarekin eta plantxan. Ondu amaitutako platera limoi zukuarekin eta apaindu limoi zatiekin.
Gulash
Osagaiak:
320 g haragia (behi, txahal, txerri, untxia, baina onena - askotariko), 200 g tomate, 40 g olio, 1 tipula, 20 g patata, gatza, perrexila, mejorana, kuminoa.
Prestaketa:
Azkar frijitu zuritutako haragi kuboak oliotan eta estali ur beroarekin. Gehitu gatza, tomate txikitua, tipula osoa zurituta eta sutan jarri. Haragia ia samurra dagoenean, gehitu zuritu eta fin-fin birrindutako patata gordinak, ehotutako kuminoa eta majorana. Amaitutako eltzetik tipula kendu (egosia baldin badago, utzi) eta perrexila fin-fin txikituta gehitu.
Diabetikoentzako barazki-platerak
Tomate beteak
Osagaiak:
4 tomate gogor handi, 120 g hegazti haragi, 20 g arroz, 20 g gurina, 1 arrautza, gatza.
Prestaketa:
Moztu gainak garbitutako tomateei eta kendu erdikoa. Egosi arroza garbitua ur gazian, nahastu hegazti haragi xehatuarekin, gatza, gehitu arrautza irabiatua eta ondo nahastu.
Bete prestatutako tomateak erditik gabe lortutako nahasketarekin, estali ebakitako gailurrekin eta jarri apur bat olioztatuta dagoen ontzi batean. Gehitu ur beroa eta irakiten, estalita.
Kendutako muina egosi, xehatu eta amaitutako platera gehitu.
Barazki risottoa
Osagaiak:
160 g arroza, 20 g azenario, 20 g azalore, 15 g apioa, 15 g perrexila, 10 g artoa, olioa, perrexila, gatza, 120 g gazta gogorra.
Prestaketa:
Zuritutako barazki guztiak dadotan moztu edo birrindu birrindu lodi batean. Moztu azaloreari hanka, eta zatitu burua infloreszentzia txikietan. Garbitu artoa. Garbitu arroza, gehitu olioa, ura, gatza eta jarri sutan sutan. Pixka bat igaro ondoren, gehitu prestatutako barazkiak eta egosi sutan bigundu arte. Amaitutako risottoa zerbitzatu, perrexil txikitua eta gazta gogorra birrindua.
Diabetikoentzako otordu hotzak
Gazta barazkiekin
Osagaiak:
200 g gazta, 40 g esne, 1 tomate, 20 g porru, 40 g pepino, gatza, beheko kuminoa.
Prestaketa:
Tomateak zuritu, haziak mamitik kendu, porruak zuritu eta zerrenda meheetan moztu, pepinoa birrindu birrindu lodi batean.
Irabiatu gazta gazta irabiagailu batekin esnearekin.
Gehitu prestatutako barazki guztiak lortutako mamia-masari, eta kuminoa dastatzeko.
Mamia pintxoa
Osagaiak:
200 g gazta, 2 baratxuri ale, sesamo haziak, gatza, tipula berdea, aneta, perrexila.
Prestaketa:
Baratxuria gatza bota eta gazta nahasi. Behar izanez gero, urarekin diluitu masa trinko bat osatzeko. Tipula berdea fin-fin txikitu eta sesamo haziak nahasi. Osatu baratxuri-mamia egosi masa biribil bat, bildu tipula berde eta sesamo-hazien nahasketa batean, bere gainazala guztiz estali dadin. Amaitutako erroiluak hozten utzi gogortzeko.
Diabetesentzako dieta entsaladak
Sagar eta oilasko entsalada
80 g azenario, 60 g babarrun kimu, 200 g sagar garratza, 100 g oilasko bularra egosi, gatza, 10 g gurina, limoi zukua.
Prestaketa:
Zuritutako azenarioak birrindu birrindu lodi batean, garbitu sagarrak, kendu muina, xerratan moztu eta, ondoren, zerrenda meheetan, prest egindako oilasko haragia bezala.
Nahastu prestatutako osagai guztiak, gehitu babarrun kimuak, gatza, bota olioa eta limoi zukua. Berriro ondo nahasi eta hozten utzi.
Diabetesari buruzko bost mito
Diabetes mellitus etengabeko gaixotasun kroniko bat da, konplikazioz beteta dagoena. Gertatu zaion jendeak harekin bizitzen ikasi behar du eta horretara egokitzen bere bizi-erritmoa eta modua. Gizartean gai hau asko jorratzen den arren, gaixotasun honen inguruan mito asko daude oraindik. Ikus ditzagun nagusiei. Beraz…
Mitoa: diabetesa pertsona obesoen gaixotasuna da.
Jendeak oso gutxitan ezagutzen du 1 motako eta 2 motako diabetesaren arteko aldea. 1 motako diabetesa haurtzaroan garatu daiteke. Gaixotasuna genetikoki zehaztuta dago, intsulina terapiaren beharra dago. Aitzitik, 2 motako diabetesa sarritan lotzen da gehiegizko pisua izatearekin, goian aipatu bezala. Gaixotasuna agerpen motela da.
Mitoa: Diabetesa gaixotasun "senila" bat da.
Gaur egun haur eta gazte lodi asko daudenez, 2 motako diabetesa gero eta gehiago eragiten ari da adin gazteenei.
Mitoa: diabetikoek ez dute inoiz gozokirik jan behar eta dieta zorrotza bete behar dute.
Dieta garrantzitsua da, noski, baina ez da karbohidratoak guztiz kentzea. Diabetikoek ezin dituzte azukre sinpleak (glukosa), erremolatxa azukrea (sakarosa) eta eztia jan. Hala ere, edulkoratzaile artifizialak erabil ditzakete. Diabetiko batek karbohidrato konplexuak (almidoiak) jan behar ditu.
Diabetesarekin, gozokiak gozokiekin bakarrik ordezkatu daitezke - edulkoratzaileak, fruituak. Esaterako, bizpahiru mertxika, bi laranja edo hiru sagar jan ditzakezu. Edo edulkoratzaileekin egindako zerbait jan dezakezu.
Nutrizionistek etxean gozokiak prestatzea gomendatzen dute, ikuspegi honek platerak kontserbatzaile eta gehigarri kaltegarririk gabe daudela ziurtatzen du. Eskuragarri eta baimendutako produktuetatik, edozein jaki prestatu dezakezu, eta zure burua eta zure maiteak postre goxo batekin oparitu.
Mitoa: Diabetikoek ondo jan dezakete, azukrea kendu besterik ez dute behar.
Esan bezala, diabetesaren kudeaketak karbohidratoen kontsumoa erregulatzea dakar. Karbohidrato konplexuak dietan egunero egon beharko lukete medikuak zehazten duen kopuru berean. Agindutako kopurua egunean zehar banatu behar da, diabetikoak aldizka jan behar duelako. Dieta diabetikoen printzipioak elikadura orekatuaren printzipioekin bat datoz, beraz, ez da soilik azukre edukia erregulatzea, baizik eta dietaren osaera osoa. Gaixotasunaren funtsa karbohidratoen mailan nahaste metabolikoetan ez ezik, proteinetan eta gantzetan ere dago.
Mitoa: diabetikoek nahi adina fruta jan dezakete.
Fruituek karbohidrato kopuru jakin bat dute. Jakina, diabetiko batek bere eguneroko dietan sartu behar duen edukia da. Beraz, ezin duzu fruta kantitaterik jan. Hobe da karbohidrato kopuru minimoa duten eta zuntz ugari duten barietateak hautatzea, eta hori garrantzitsua da digestiorako.